こんにちは、今日は、冷たい雨・本当に寒いですね。昨日とは10℃も差があるようです！！
東洋医学では『冷え』は大敵です。
身体は冷やさない様にしましょう。
そこで、今日は冷え性などの方に大人気の『ショウガ』について。。。
ショウガには主に『ジンゲロール』と『ショウガオール』という成分が含まれています。
ジンゲロールは殺菌作用で食中毒の防止や、解熱作用があるようです。
空気に触れると酸化しやすく、注意が必要です。
ショウガオールは脂肪・糖を燃焼させ、体温上昇・ダイエットが期待でき、血行がアップするようです。
生のショウガには、ジンゲロールがほとんど。
乾燥・加熱のショウガにはジンゲロールがショウガオールに変化し生の10倍！！にもなるそうです。
と言うことは。。。
『冷え』に対しては生ではなく、乾燥・加熱した物を摂りたいですね！！
生は逆に体を冷やしかねません。
ただし、１００℃を越える高温すぎる加熱は成分が変化し効果が期待できなくなってしまうようです。
摂取の目安は一日に１０グラム程度。
保存は冷蔵庫には入れず、湿った新聞紙に包み冷暗所へ。
生と乾燥・加熱を上手に使い分けていきましょう！！！
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